親愛的救助夥伴平安：
最近台灣發生蘇丹紅食安風暴，每天都有許多食品因含蘇丹紅成分而被下架。一時之間，民眾人心惶惶，見「紅｣色變！為什麼明知蘇丹紅是工業用染劑，卻還有廠商敢鋌而走險，違法添加？當然是為了獲取暴利，而且心存僥倖。
其實，推行1919食物銀行的我們，對食安問題，一直都戰戰兢兢！1919食物銀行自2011年4月開始送食物包，2015年12月起設立實體食物銀行，2018年推出惜食計畫、2021年起收送生鮮惜食。其中食物包，13年來總計已透過905個1919服務中心，服務74,322戶次的弱勢家庭，發出308,652包食物包。12間實體食物行共服務了34,526戶次，而生鮮惜食兩年來則已收取超過1,000公噸！
這些物資的來源，除了少部分採購，大多數都由廠商、賣場捐贈，或民眾至7-11認捐300元救助套餐而來。一般廠商捐贈的正常品或救助套餐，當然品質無虞，但若是即期乾貨，就要特別注意有效期了。而對於有效期更短的生鮮惜食，則一定要在早上以冷凍車前往賣場收取。運回處理中心整理後，中午請供餐點前來領取，或以冷凍宅配寄送到偏鄉陪讀班、老人供餐點等，讓他們先行烹煮或整理，以避免造成食安問題。
然而，我們仍不可避免地會收到過期品。因此，2018年我們在台中園區成立黑水虻繁殖中心、2022年在花蓮光復成立養殖中心。盼望透過黑水虻來處理無法供人食用的生質廢棄物，好讓食物不浪費，能更有效地被利用。
在聯合國所發佈的17大項永續發展目標（SDGs，Sustainable Development Goals）中，第2項指標是要在2030年前「終止飢餓」（Zero Hunger）。以台灣2022年人均GDP32,756美元、股票已衝到2萬點而言，照理應該沒有飢餓問題，那為什麼我們還要成立食物銀行，還要送食物包呢？因為貧富不均！目前台灣生活在貧窮線底下，而無法得到政府低(中低)收補助的人，估計至少還有220萬人。我們與「餓｣的距離，其實比想像的更近！
請支持「1919食物銀行」，讓我們為飢餓的人多走一哩路。謝謝您的支持，週五我們仍在禱告會中為您代禱，歡迎提出需求(02-8660-9995*118陳小姐)。
基督教救助協會秘書長
夏忠堅