『暖廚家味』 邀您參加『1919急難家庭救助計劃』
2023.11.13
為家人做菜，就是傳遞溫暖與愛!「暖廚家味」發起人蔣雅淇以「家的味道」為核心出發，匯聚史上最高等級師資團隊，11月13日下午2點，假台北米其林2星RAW餐廳，舉辦「暖廚家味」慈善首映記者會，邀請全台東、西、南、北最具知名度，甚至揚名國際的餐飲工作者出席。
包括被譽為「印度洋上最偉大廚師」RAW 主廚江振誠、南台灣最難預約AKAME 主廚彭天恩、台中最美餐廳飛花落院主理人魏幸怡、東岸最紅法餐Sinasera 24主廚楊柏偉、蛋黃酥界佼佼者陳耀訓。
六位暖廚攜手十二位家人，在得獎導演以十人團隊搭配八台攝影機的捕捉之下，推出最高規格也最溫暖的線上課程，放上募資平台供愛心大眾認捐!用隨手可得的食材，家裡就有的設備，全套課程原價$6800募資期只要捐款NT$2,919，就能把主廚們十六道家常菜一次學會!認捐者能拿到全額抵稅收據，認捐收入全數捐贈 『1919急難家庭救助計劃』，讓餐桌上的溫暖，立刻成為急難家庭的支柱!
台灣最美的風景 是有愛心的人
基督教救助協會秘書長夏忠堅牧師表示，2024年「1919急難家庭救助計劃」預計資助1000個急難家庭，並將救助金從原本的NT$22,000提高到NT$24,000（分四個月發放），同時發放食物包（全年預計6000包），以提升對急難家庭的關懷，讓「暖廚家味」的愛與溫暖，散播在全台灣。
夏牧師指出，有人說台灣最美的風景是人，但他認為最美的風景，是有愛的人，及他們的家人。「感謝雅淇的發起，說動這6位暖廚與他們的家人共同參與，將家的佳餚變成愛的家餚，並與全台灣的人分享！」
全台東、西、南、北主廚超強聯手 絕無僅有的美味讓您傳承家的記憶
五位國際級名主廚各自端出從他們小吃到大，最能代表「家」的美味食譜:
『Sinasera 24』主廚楊柏偉的阿嬤年輕時是『總鋪師』，經常料理500人陣仗的辦桌，這 次祖孫攜手重現經典台味『家傳山海滷肉』，楊柏偉說:走遍世界，只要想家我就會煮這一鍋!「飛花落院」創辦人魏幸怡傳授500盤首次單一菜式拿下四盤殊榮的炊飯作法，從 如何挑米、洗米，最終煮出一鍋粒粒分明的香炊米飯。
小時候「RAW」主廚江振誠的阿公開診所，家裡永遠有一鍋熱呼呼的鹹粥，隨時滿足每位忙碌家人的胃，這次除了和母親用同一主題「鹹粥」彼此PK廚藝，還親自上菜場傳授挑魚、選菜心法，以及食材保鮮秘訣和江家秘製萬用醬料，收藏度百分百。「AKAME」創辦人彭天恩擅長『直火料理』，這次聯手四位兄弟不藏私分享獨門烤肉秘訣，搭沙拉、燉飯、醬料，彭天恩說:能夠回到家鄉和家人們一起做菜， 是很幸福的。
有「蛋黃酥界愛馬仕」美譽的『YOSHI BAKERY』創辦人陳耀訓則是首次與妻子現身鏡頭前，從如何挑選好的麵粉、合適的糖、健康的酵母...夫妻同心手把手教學，帶來孩子最 愛的脆皮巧巴達和幸福瑪德蓮。
發起人親身響應 料理課程史上最高天花板等級!
連續三年擔任500盤共同主席、同時也是暖廚家味計畫、恩典餐桌發起人的蔣雅淇，曾在 家中舉辦過六年六百餐的『愛宴』、出版過『恩典餐桌』食譜，深覺家常美食最能凝聚家 人與弟兄姐妹的感情，蔣雅淇表示:『暖廚家味策劃一年，拍攝一年，就是希望用影像把 『家常菜』立體化，透過鏡頭留下親子之間最難忘的記憶!』，這次帶著兩個孩子一起上 花市、進菜場，端出『吃不胖沙拉』、兒子獻給全家的香煎牛排，影片末還有『隱藏版餐 桌佈置秘笈』!
十六道『想到家』的家常菜，透過得獎導演掌鏡、十人團隊錄製，八台攝影機無死角紀錄捕捉，堪稱料理課程史上最高天花版等級!主廚們親自示範買、挑、切、煮到擺盤『手把 手操作紀實』外，也完整記錄主廚與家人的成長背景與美食淵源，並有詳細字、口述食譜 的電子菜單和三分鐘精簡複習版本，無限重複觀看。課程原價$6,800，募資期間只要$2,919，就能把所有暖廚傳家手藝一次收藏！認捐者不但能拿到全額抵稅收據，課程認捐收入也全數捐贈中華基督教救助協會「1919急難家庭救助計劃」。
兩千名志工親手、親送 讓『食物包』串起溫馨連結。
疫情過後，遭遇困境的家庭數目遽增，每認捐一堂課$2919，就能幫助一個急難家庭兩個月的『食物包』，內容包含米、食用油、罐頭...等主食類、營養品、 副食品等。2023年底開始，1919團隊將陸續派出兩千名志工，親手、親送食物包，讓偏鄉、弱勢的急難家庭在寒冬中也能尋回溫暖!發起人蔣雅淇強調:讓每一個家庭都能吃 飽，是『暖廚家味』計畫最重要的使命!讓我們『陪家人一起吃飯，跟家人一起做菜、帶家人一起行善』!