「鋤禾日當午，汗滴禾下土
誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」
這是中唐詩人李紳的《憫農》詩
教導世人節約，珍惜糧食

台灣素有「美食王國」美譽
深受國人與外國旅客的肯定
有眾多創意小吃、在地料理及多國菜色
甚至被CNN票選全球10大美食地點冠軍

然而台灣也是「浪費大國」
平均每人每天約浪費1個便當
一天就可堆出60座101大樓
一年剩食可餵飽26萬戶中低收入戶20年

因此近年來台灣掀起一波飲食革命
從重食安、反剩食，到零廚餘
「惜食」幾乎已成全民運動
而食物銀行更已成社服顯學

1919食物銀行服務弱勢家庭
6年來已親送26,412戶次121,680份食物包
今年更成立台中園區，建構「惜食5環」
結合中央倉儲、實體食物銀行、惜食處理、
中央廚房、培力教室

期待這5環能環環相扣
連結政府、企業、教會、民眾
讓剩食變惜食，醜食變美食
一起邁向「零浪費、無飢餓」的惜食新食代！

根據聯合國農糧組織2015年報告，全球仍有近7億人口處於挨餓或營養不良的狀態，但同時卻有多達13億公噸(約佔全球糧食產量三分之一)的食物被丟棄。而這些糧食若能被妥善運用，則至少能養活全球20幾億人口。那麼反觀台灣呢？實號稱「美食王國」的台灣，在食物浪費上，一點也不遑多讓！

據環保署2011年統計，台灣每年約有275萬噸食物以各種不同的方式被浪費。換算下來，每人每年浪費的食物可達121公斤。這些食物若被有效運用，足可供全台26萬中低(低)收入戶吃上20年！再根據衛福部食藥署推估，全國便利商店、量販店、超級市場等店家每年廢棄的食品高達3.7萬多公噸。主婦聯盟環境保護基金會則從業者回覆剩食情況推估，台灣超市和量販店每年約丟棄近40億元剩食，換算成營養午餐餐費，足可讓34萬名弱勢學童吃上一整年！

事實上，造成飢餓的原因，不在於糧食不足，而在於分配不均與浪費。因此，近年來全球各國都興起反剩食運動，例如法國國會在2015年5月完成一項歷史性立法：禁止大型超市浪費食物，尤其嚴禁毀棄尚未出售的食品。許多大賣場或餐廳也開始思考如何有效地利用即期食品或多餘食材。例如荷蘭有「INSTOCK剩食餐廳」，從市場或通路中尋找快到期或賣相不佳的蔬果，作為食材。2016年里約奧運的選手村每天準備6萬噸餐點，過程中產生很多食材剩餘，為了減少食物浪費，義大利名廚MassimoBottura和當地夥伴合作，每天把選手村剩下的不同食材即興烹調出70份餐食，供給當地街友食用。

而在台灣，近幾年來除了1919食物銀行外，也興起許多大大小小的食物銀行。各大賣場也紛紛加入捐贈物資的行列，如家樂福連續5年推出「食物募集．幸福傳愛」，去年起開始贈送當天下架麵包。也有大型餐廳開始響應「剩食變美食」的計畫，每天捐出未被取用的餐點，其中「品花苑」就是很好的典範。

位於新北市新莊、全台最大的自助餐廳「品花苑」，自去年12月起開始和1919食物銀行新北蘆洲服務中心合作，將前一晚及當天中午自助餐檯上未經取用的熟食回收，經妥善冷藏包封後，由蘆洲中心每天派員領取，供給社區中經濟弱勢家庭、養老院，或銀髮俱樂部的老人共餐。

品花苑最多可同時容納650位客人，自2014年11月營運至今，已超過10萬人打卡。24區的中、西、日、義式等餐點共有上百種，最受歡迎的是現點現做的義大利麵、鐵板燒、日式炸蝦等常態料理，在特殊餐期還有龍蝦、大閘蟹等吃到飽，相當受到消費者喜愛。

針對剩食處理的議題，品花苑服務總監黃祥麟先生表示，一談到食物浪費，很多自助餐廳就容易成為箭靶，因此品花苑從一開始經營，就以現點現做為主。除了入場採預約制，可以事先控制食材的預備量外，在餐盤設計上也有別於一般自助餐廳。加上廚師每天都會檢查廚餘狀況，看哪些菜被倒掉最多，以評估顧客喜好，立即加以調整，因此每天的剩食並不多。他說：「我們很注意剩食問題，餐盤也比一般餐廳精巧，讓消費者可適量取用，避免拿太多反而吃不完。」

以前有剩食時，品花苑是以「堆肥（非養豬）廚餘」及「養豬廚餘」兩種方式進行回收。「現在和1919食物銀行合作惜食計畫，知道新鮮未被取用的餐點能幫助到需要的朋友，我們覺得很有意義，也會持續盡力配合。」黃祥麟說。

品花苑行政主廚吳正偉，負責剩食的挑選和包裝，他說：「我們很注重和1919食物銀行合作的惜食計畫，所以有些不適合的熟食我們都會先篩下來。像焗烤類會有反覆加熱不新鮮的問題，還有生魚片容易變質等，都不適合當剩食送出去。這些雖是舉手之勞，但一定要留意到，才不會壞了惜食計畫的美意。」

「品花苑是雲朗觀光集團旗下的餐廳，和1919食物銀行合作的這個惜食計畫，若做得好，將來集團內的其他飯店，如君品酒店、雲品、花蓮翰品酒店等，也將會陸續響應。能將剩食捐贈出來，再透過相關機構的妥善處理，供給需要的朋友溫飽，這樣的雙贏目標，絕對值得我們一起努力。」黃祥麟說。

「品花苑的熟食都經廚師們妥善包裝，每天我們去收取的份量約有10人份，有黑胡椒牛柳、花枝丸、炸物、魚下巴等，菜色都不錯。考量食物的新鮮度和方便裝取，像湯湯水水和海鮮類就不會有。」1919食物銀行新北蘆洲服務中心主任邱大信表示，目前除了品花苑的熟食，還有家樂福的麵包也是每天去領取，「每天下午4點，我們會先到家樂福天母店、蘆洲店，領取昨晚下架冷藏的麵包，然後再到品花苑餐廳收取熟食。由於需一年365天每天領取，交通和人力對我們而言是很大的挑戰。」

為了保持熟食最佳狀態，通常中心志工要在半小時內就送回服務中心，再由10多位志工分裝成便當、小包裝，5點過後供社區弱勢家庭領取。若物資較多時，也會分享給銀髮族俱樂部或附近養老院。另外每週三、五晚上，邱大信也會到街友集中處發放麵包。

單親的阿珠（化名）有二個孩子，每天一下班去接孩子下課前，她會先繞來中心來拿麵包，「每天能來領餐盒，又能拿麵包做隔天早餐，真的省下不少錢。」手裡拿著分裝好的熟食和一袋麵包，感受到這背後有許多人的愛心付出，阿珠非常感恩。

推著坐輪椅的先生，阿萍（化名）與先生每天散步後，就會繞來中心領麵包。「我們是1919食物銀行的個案，現在又能每天領到麵包，實在很幸福。」阿萍靦腆地笑著，把領來的麵包袋子放在先生腿上。行動不便的先生愛吃麵包，開心地頻頻點頭，感謝溢於言表。

邱大信說：「每天拿回來的熟食和麵包份量不固定，有時量太多或沒有拿完的，我們就會分享給附近的養老院。他們只要煮個飯、湯，再炒盤青菜，就是很豐富的一餐了！」能物盡其用，大家都很開心。

近年來，台灣針對經濟弱勢家庭所開展的各式食物銀行服務，如雨後春筍、各有所長。而基督教救助協會自2011年成立1919食物銀行，進行每兩個月一次的食物包親送，6年來總計已服務了26,412戶次的弱勢家庭，發出121,680包。

2017年，除將持續透過全台450間1919服務中心送出27,000包食物包、經營新北蘆洲服務中心、桃園三家社區型食物銀行外，3月起開設台中園區，下半年則預計將在台東、台南與台北再各設立一區域型1919實體食物銀行。

2015年12月，新北蘆洲服務中心成立，開啟1919食物銀行實體與區域型服務的先河（服務範圍涵蓋蘆洲、新莊、五股）。去年12月，蘆洲中心又推出與品花苑自助餐廳與家樂福合作的「惜食計畫」。每天收取未食用的熟食及剛下架的麵包，供應社區中的經濟弱勢家庭、街友或養老院，使原本廢棄剩食變成豐盛美食。

位在蘆洲三民路26巷65號的蘆洲中心，除週日、周一休息外，週二至週六早上8點半至5點半開門，供受助戶憑點數選取所需物資。2016年一年總計幫助了127戶、507位來自新莊、五股、蘆洲地區的經濟弱勢朋友。也陸續開設了債務協商、健康養生等13堂培力課程，以提升受助戶的生活品質。

「我們的服務個案數有逐月上升的趨勢，從一開始的10戶到2016年12月的87戶，平均每月約增加5至8戶。個案大多由其他1919服務中心、社會局、里長和區公所轉介而來。絕大多數都是女性求助者，高達97.76%！年齡層以中壯年（35-44歲）最多，佔43%，其次是45-54歲，佔34%。65歲以上的長者反而不多，不到1成，可能是出門不便吧！」救助協會社會服務處處長張謙方說。

曾接受1919急難救助金與食物包幫助，如今是蘆洲中心全職工作人員的李麗玲說：「來實體店面領取物資的朋友，會憑核給他們的點數來選取物資，其中以白米、麵條、罐頭和醬油『銷路』最好。」受助個案來時，除幫他們領取物資，麗玲也會跟他們分享自己如何走過人生低谷。

麗玲住在蘆洲，11年前先生因肺癌過世。當時她一個人帶著兩個讀小學的孩子，非常困頓。「幸好當時認識了蘆洲1919服務中心的邱大信傳道，他來醫院看我們，很關心我先生和我們一家的景況。先生過世那天，正好是大信傳道生日，但他二話不說就跑來幫忙，協助我辦喪事，還為我申請1919急難救助金，之後又有食物包…。」說著說著，麗玲流下淚來。

麗玲和先生感情極好，先生住院期間，她身心壓力極大，孩子們只能暫居親戚家。「我知道人遭逢困境時，真的很需要支持。只要有人陪伴，從旁拉一把，無助感就不會無限擴大，才會有力量和希望。」現在的麗玲，笑容可掬，自信開朗，一點也看不出過去艱苦的痕跡。「我們家領過1919食物包近一年，那一年的支持與溫暖，我一輩子也忘不了。」

麗玲於去年5月到蘆洲中心，帶著感恩的心服務每一位前來領取的弱勢朋友，「以前我受惠於人，如今能幫助人，我非常感恩，也很珍惜。」除了整理物資、接待受助個案，麗玲也要做剩食包裝和志工管理，有時還要開車去領物資。

蘆洲中心主任邱大信，從去年12月每天下午4點就會到家樂福天母店、蘆洲店，領取下架麵包，並到新莊品花苑餐廳收取前晚與當天中午自助餐檯上未取用的熟食，再帶來給在中心等待的10多位志工整理。

大信說：「有的裝入便當盒，有的則分袋裝好，這樣才能讓弱勢朋友方便帶走。雖然365天，天天要前往領取，在人力和交通上挑戰很大，但每天都能把剩食變成豐富美食，這不是很美的祝福嗎？」

由基督教救助協會設立，全國首座推出「惜食5環」，結合中央倉儲、實體食物銀行、惜食處理、中央廚房，及培力/食育教室等5大功能的「1919食物銀行台中園區」，於3月17日在台中西屯正式揭幕。同時台中市政府第11個愛心食物銀行聯盟店，也與「1919食物銀行」合作，在園區內正式掛牌營運。國內超過200餘位食物銀行工作者與捐贈企業特地前來共襄盛舉，包括研究食物銀行多年的台中市政府社會局局長呂建德。呂局長表示，「1919食物銀行—台中園區」堪稱是獨步全球首座多功能的食物銀行示範園區。

德國Bielefeld大學社會科學博士、專研食物銀行多年的台中市社會局局長呂建德非常肯定1919食物銀行。他表示，台灣能得到政府補助的低收入與中低收入戶，約佔總人口的2.8%，若把貧窮線訂在10%，則至少還有7%的家庭，即約60萬戶未能得到照顧。而1919食物銀行剛好補足了公部門的不足，在兼顧受助戶需要與尊嚴中，讓他們有再出發的機會。

呂局長指出，台中市長林佳龍在選前就極力倡導食物銀行，就任後更大力建制台中食物銀行網絡。因此1919食物銀行的第一個園區能選在台中落腳，對台中市而言，實具有重大意義。尤其1919食物銀行台中園區所推出的「惜食5環」，更可說是獨步全球的創舉。希望未來能與台中市政府正規畫中的國際iNGO中心聯結，以發揮更大的服務果效。

基督教救助協會秘書長夏忠堅表示，台中市政府致力打造無飢餓、資源不浪費的城市，因此協會在規劃1919食物銀行台中園區時，即受到市府的大力支持，因此特別在區內開設一實體食物銀行－「1919食物銀行台中西屯服務中心」，並與台中市政府合作，成為其第11個愛心食物銀行聯盟店。

夏忠堅指出，1919食物銀行台中西屯服務中心分短期與長期兩種救助方式，申請救助的弱勢家庭經社工訪視評估後，即可領取3～6個月的物資。依人口數每月最高可獲配2000點數，於開放領取的時間內自行選取所需物資。若領取期滿，但經評估仍有中、長期需求者，則可列入1919食物銀行中、長期的受助家庭。每兩個月由其鄰近的1919服務中心志工，將1919食物包親送至受助家庭。

近年來，減少食物浪費已是全球共識，而「惜食」更已成為台灣全民關切的議題。因此，1919食物銀行在為弱勢家庭送6年食物包後，特在台中西屯區設立全國首座多功能食物銀行園區。夏忠堅指出，園區融合中央倉儲、實體食物銀行、惜食處理、中央廚房，及培力/食育教室等五大功能－「惜食5環」。盼望能更擴大1919食物銀行的服務能量，發揮仁民愛物、惜食感恩的精神。

1. 中央倉儲
園區內的中央倉儲是1919食物銀行的中區集散中心，未來台中、彰化、南投、雲林、嘉義等中部5縣市的1919服務中心志工，每兩個月將至此領取食物包，再親送至受助家庭。今年中區共有54家1919服務中心加入食物銀行的行列，每次將送出約500份食物包。另外，倉儲內亦存放救助協會各式救助器械，可於災害發生的第一時間內啟動相關救助機制。

2. 實體食物銀行
園區內設置實體食物銀行，核准的弱勢家庭可依點數，連續3～6個月前來領取所需物資，並接受社工輔導，或參加培力課程。

3. 惜食處理
收取各市場、賣場、超市所提供之生鮮惜食、麵包，或生產過程中之醜蔬果、格外品，經1919志工整理包裝後，供應陪讀班或銀髮族俱樂部，以減輕其食材花費，並減少資源浪費。

4. 中央廚房
外界捐贈或收取回來之各式食材，將由園區內符合HACCP認證之中央廚房烹調、冷卻、真空包裝後，冷凍配送，提供1919陪讀班晚餐，或銀髮族俱樂部共餐。而當有重大災難發生時，則為災民與救災人員供餐。

5. 培力/食育教室
定期為實體食物銀行受助戶開辦社福資源、債務協商、財務管理、健康養生等培力課程，具體給予心靈支持與技能培訓。建立溫室專業養殖黑水虻，以達到園區零廚餘的目標。同時也將開放園區，提供各界舉行惜食、資源永續活動或課程，鼓勵大眾關懷食安與食育議題，以善盡世界公民之責任。

越南籍阿芬和先生何典靠賣蔥抓餅撐起一家6口的生活，但自從阿公得胃癌後，醫藥費、營養費、生活費，把夫妻倆壓得喘不過氣來。

越南籍的阿芬（化名）和先生何典（化名）以賣蔥抓餅維生。兩人每天清晨4點起床預備，5點開始在家門口擺攤，下午再轉到旗山老街賣。生意雖然不差，但要養活一家6口還是很吃力，常常捉襟見肘。

「我們2001年結婚，轉眼16年了，寶島台灣比想像中好。我的姊姊阿月（化名）比我早嫁來台灣，姊姊的公公是做木工的，有天他到何典家整修房子，知道何典還沒結婚，就熱心幫忙介紹。後來何典來越南跟我見面，一年多後就結婚了。」阿芬繼續說：「我父母在越南生活蠻苦的，我希望能存些錢，幫補家計。老公人很好，沒有抽菸、飲酒等不良嗜好，兩個兒子也很聽話。蔥抓餅生意還過得去，我很滿足。」

在賣蔥抓餅之前，何典在台中沙鹿從事空調工程，專做醫院、大樓冷氣配管，需南北奔波，和家人聚少離多。周間住台中，周五下班後就開車回高雄，陪太太和兒子，周日清晨再開車回台中。阿芬在越南曾學一年中文，來台後很快就適應新生活。

曾在越南讀到大一的阿芬，後來應無力負擔學費而休學。來台後她本想去工廠工作，但因很快就懷孕生子，又要照顧公婆，只好作罷。賣蔥抓餅原是姊姊阿月的工作，阿芬只是偶爾幫忙，為兒子賺些奶粉錢，後來阿月轉行，便把攤位讓給妹妹。而何典發現兒子愈來愈大，卻與自己很陌生，為了不想再與妻兒分隔兩地，便回來和阿芬一起經營蔥抓餅。

阿芬說：「一晃眼，我們都賣8年了。雖然生意還不錯，但攤位租金每月要1萬1千元，賺的只夠基本開銷。我們與公婆、小叔共住在祖厝，公公有塊3分地，種檸檬，但收入只夠老人家自己用。」

去年2月，阿芬68歲的公公突然暴瘦到只剩40多公斤，到醫院檢查後驗出胃癌，在義守醫院動完手術後回家休養，需固定電療與化療。由於阿公醫療、營養費支出大，加上要輪流至醫院照顧，阿芬夫婦無法兼顧生意，生活頓時陷入困境。

阿芬的兩個兒子分別讀小三和小六，是循旗1919陪讀班的學生。兩人原本的注音和國字程度較差，但參加陪讀班後，數學和國語都大幅進步，讓阿芬夫婦非常感謝。旗山循理1919服務中心的王勝正牧師每天都會開車接送陪讀班孩子，有天送阿芬孩子回家時，知道阿公生病住院，阿芬家生活困難，便與梅蓉師母前往關懷，立即為他們申請了2萬元的1919急難救助金，每月探訪。

阿芬說：「公公白血球很低，胃口差，以吃流質食物為主。連續4個月每月5千元的救助金對我們幫助很大，可以買營養品為他進補，很感謝牧師夫婦這麼照顧我們。醫生說阿公有一半機會活下去，但治療過程實在太痛苦，阿公說想放棄，我們也不知道該怎麼辦。」

「做蔥抓餅很累，時間長，耗體力；但我告訴自己要堅持，只要能動就有收入，一家就可溫飽。爸爸住院後，檸檬園荒廢了，收入歸零。檸檬主要收成在暑期，我需抽空去拔草、除蟲。目前最擔心的還是爸爸病情，希望他的癌細胞能控制住，早日恢復健康，我再帶他和孩子們去看山看海！」何典說。

王牧師說：「阿公罹癌後，何典夫婦撐起一個家。遠嫁來台的阿芬承擔更多，除了照顧公公和兒子，還要兼顧生意，從早忙到晚。幸好她個性堅強、樂觀，何典也是個好先生和好爸爸，希望他們用堅強的心相互扶持，早日走過難關。」

在台中靈糧1919陪讀班教室裡，40多個孩子正興高采烈地在和志工老師學摺衣服，「只要抓好對角線，就能把衣服摺得整齊服貼哦。」「好神奇喔，真的耶！」陪讀班主任徐慧玲說：「讓孩子們學習日常生活的小技能，不僅能幫助他們自理，也知道怎麼做家事。孩子們很喜歡，家長們也都很支持。

慧玲自神學院畢業後，就在台中靈糧1919陪讀班擔任兒童陪讀班主任。由於原先的老師離開，慧玲找了3位新老師從頭開始。經過6年深耕，孩子最多時甚至超過50人！

「以前一直認為小朋友很麻煩、恐怖，不受控制！但來陪讀班後，和孩子深入相處，才發現老師一句話可能影響孩子一輩子，讓我深深體會到那份使命感。現在到了假日沒看到他們，還會想念他們呢！」

「陪讀班改變了我對孩子的成見，孩子對老師其實是非常敞開和貼心的。有時看我心情不好，還會說笑話逗我。老師責任很重大，雖然陪伴的過程漫長辛苦，但幫助一個孩子，就是幫助一個家，甚至整個家族，非常值得！」

陪讀班孩子的家庭都很弱勢，慧玲說：「曾經有幾位家長住在南屯區的工寮中。工寮沒有門牌號碼，洗澡還得燒柴，真的很辛苦。而陪讀班的老師都需家訪，一旦知道他們有困難時，就可第一時間為他們申請1919食物包或急難救助金，減輕他們的生活壓力。」

由於很多阿公阿嬤晚上都會來接孫子女下課，慧玲想到這群長輩也需要關懷陪伴，引介他們參加教會成立的「樂齡關懷協會」，免費開辦按摩、跳舞、烹飪等課程，關心長輩們的身心靈需要。像前年朱阿嬤（化名）甲狀腺腫脹，慧玲就帶她去開刀，從早陪到晚。朱阿嬤很感動，後來還成為關懷協會志工，並且學會寫訪視紀錄呢。

慧玲說：「教會成立1919陪讀班後，就全力支援陪讀班的需要。牧師還會每月請進步最多的學生吃下午茶。之前社會局送孩子保久乳，才剛喝完，馬上就有企業接力，送了戀職人牛奶一學年。非常感謝上帝和社會大眾源源不絕地供應！」

除了3位老師，慧玲也邀志工老師來協助。其中馬心浩是慧玲的學弟，一年後成為陪讀班全職老師。心浩剛來時很不適應。「我很喜歡小孩，對孩子也很好，但希望能保持師生界線，偏偏有些孩子愛作弄我，亂抓我頭髮…。」

心浩因一些原生家庭因素，導致他也很怕處理孩子們的糾紛。有一天，小三的冬冬（化名）作勢要打心浩，那晚心浩難過許久。之後心浩去做家庭訪視時，才知道冬冬從小被送至外婆家，所以不容易信任人，「多份了解，就能少份誤解。」從此心浩釋懷了。

4年前，讀小三的小偉（化名）與三兄妹先後參加陪讀班。小偉的兄妹功課都很好，但他卻是倒數第一。他的爸爸阿榮（化名）患小兒麻痺，在家裡幫人修電腦，媽媽阿麗（化名）在早餐店打工，家裡領低收入戶補助。心浩很關心4兄妹，常陪他們走路回家，有時周日會約他們吃早餐，然後帶他們到教會參加活動。經過長久陪伴，小偉對心浩無話不談。

有一天，小偉突然嚷著：「哥哥妹妹都很聰明，只有我最沒用！我不要活了！」心浩除了安撫，也與其他老師商討，決定利用各種機會來肯定小偉。不論放投影片、倒垃圾…，都找小偉幫忙。每次小偉把事情做好，就加以讚美，以增強他的自信。果然不久，小偉的功課慢慢進步了。

其實剛開始，小偉的爸爸並不准孩子們來陪讀班，三番兩次要孩子退學。直到感受到心浩老師對4兄妹的真心付出，拒絕的心才漸漸融化。不久前，阿榮罹患口腔癌末期，偏偏這時家人又把養育老父的責任丟給他。夫妻倆只好搭火車，把老父送至花蓮安養院。因為很信任心浩，阿榮還特地請他來家裡幫忙看顧4兄妹。

有時媽媽阿麗心裡愁苦，也會找慧玲傾訴。阿麗很懂感恩和回饋，會煮麵請老師吃，後來連阿榮也會熱心幫老師修理東西。心浩說：「很高興看見小偉家四兄妹的課業都進步了。陪伴孩子有時會讓我想起過去所受的挫折，但最後都是孩子反過來安慰我。感謝神一直以來不斷加添我力量，透過孩子們的轉變和進步，支持我繼續下去。」

6年來，每當1919食物銀行北區集散中心發放物資時，總會看到新莊1919服務中心邱垂盛長老與張昌生先生的身影。兩人話不多，但效率高，一下子就把13份食物包物資一一點收上車。這兩位超過70歲的志工二人組，每到發放食物包的日子，從清點、裝包、聯絡、到府關懷…，總要忙到晚上8點後，才能收工回家。

新莊長老教會在2003年加入1919社服網絡，成立新莊1919服務中心。當時58歲的邱長老雖還在中華電信工作，但一肩擔起教會的社區關懷工作。2010年邱長老從職場退休，2011年開始投入1919食物銀行的服務。6年來每兩個月一次的食物包發放，他一次也沒有缺席。

他常與張昌生提著20餘公斤重的食物包爬上4、5層樓，但從不喊累。「當我看到受助家庭因為得到幫助而露出喜悅的笑容時，那一刻，再辛苦也值得。很感謝救助協會提供物資和急難救助金，讓我在關懷弱勢家庭時沒有後顧之憂，可以全力以赴。」邱長老肯定地說。

70歲時邱長老從教會長老一職退休，但仍持續做1919食物銀行的志工，也同時投入教會為社區弱勢家庭所舉辦國中生陪讀班的行政工作。看到邱長老的熱心，多年來一直跟邱長老一起作志工的張昌生說：「我最佩服他的是，已經做那麼多事了，但還主動攬事來做，而且從沒聽他抱怨過。」

10多年來服務了那麼多弱勢家庭，提到哪個家庭讓他印象最為深刻，邱長老立刻講了玉屏（化名）的故事。

4年前，玉屏的先生因違反槍枝管制法入獄，留下了4個孩子。邱長老收到新北市社會局轉介來的資料後，就立刻前往探訪，並為她申請1919食物包。玉屏為了養家，不惜放下女性身段到禮儀公司扛洗大體。有感於玉屏的堅強與勤奮，邱長老四處為她找資源，並幫她申請到家扶的補助。
然而就在2015年年底，玉屏才唸高中的大兒子竟然得到腦瘤。玉屏無語問蒼天，為了照顧兒子，她必須辭掉工作，但一家生計也因此陷入絕境。長期關懷玉屏的邱長老於是為她申請了1919急難救助金，還向老東家中華電信的愛心社申請救助金。而玉屏也在2016年萬般無奈下與先生訴請離婚，申請了中低收入戶補助。

玉屏的大兒子至今進行了10次化療，還需要再進行2次，但情況已穩定。而目前就讀小六、國二及高中休學的三個兒子，因都在發育期，食量都非常大，還好有1919食物包，讓玉屏能減輕些壓力。「邱長老是一位謙虛熱心的長者，經常打電話關心我和孩子的情況，很擔心我們的生活，真的很感謝他的幫助。」玉屏對邱長老非常感激。

任命邱垂盛為關懷部長的新莊長老教會游博宏牧師，形容他是一個忠心、不畏艱苦的人。「他一旦接到需要關懷的個案，即便遠在高雄屏東，都可以和我一起說走就走，當天開車來回也不覺得苦。」

邱長老結褵46年的妻子林翠月，深深了解先生不服老的個性。「他認為對的事，就一定堅持到底。哪裡有需要關懷的人，只要車能開到，他都一定去，從來不考慮自己的身體。」她說目前只有牧師能勸得了他。

太太的擔心不是沒有原因的，因為邱長老曾兩度心肌梗塞。第一次是在6年前，當時他正與同事打桌球，突然急性心肌梗塞。但他竟還硬撐著洗完澡，再自己騎摩托車到新莊署立醫院。檢查後，邱長老覺得沒事想回家，還好游牧師得知及時電請議員劉新龍弟兄前往關切制止，並當機立斷轉往亞東醫院複檢後，馬上動手術裝上支架。

但在出院後的幾年間，他自恃定期做運動，或可取代藥物，所以未遵醫囑服藥。結果在2013年母喪期間，又發生第二次心肌梗塞。這次到醫院前，他已沒呼吸、沒心跳、無生命跡象。所幸曈孔尚未放大，敏盛醫院即時用葉克膜挽回了他的生命，昏迷7天後才甦醒。出院後，完全恢復正常，行動自如，讓醫護人員嘖嘖稱奇。

經過兩次與死神擦身而過，邱長老意識到歲月不饒人，才慢慢放緩腳步。游牧師提醒他，有兩次重生機會，應該要更顧惜身體，才能幫助更多人。「所以現在我都以重生的心看待每一天，也希望能幫助許多面臨絕境的家庭重生。」邱長老說。

你有環遊世界的夢想嗎？很多人都有這樣的夢，但如果沒什麼錢，還要放下工作，怎麼辦？騎單車！

2009年，35歲這年，王前權和張靜宜夫婦在美利達贊助下，穿上了1919愛走動的車衣，花751天騎了20國共27,272公里，完成了環遊世界的夢想，也以此慶祝結婚週年。今年初，前權將環遊世界的經歷寫成《即使一無所有，也要單車環遊世界》，分享旅途中的點點滴滴，還有實現夢想的挑戰與喜悅。

前權興奮高昂地說著所見所聞，分享那讓人驚奇的旅程。即使談到在以色列遇上荷槍實彈的黑衣人，讓聽者驚嚇指數滿點，他仍眼睛發亮、笑意不減。問他身在異國，身無分文，又不知下一站在哪裡，不害怕嗎？他毫不猶豫地說：「就是解決問題，還有倚靠上帝！」

「本來要借朋友單車的去環遊世界，沒想到出發前兩週得到美利達的支持，真是太棒了！」讓前權和靜宜感動到想尖叫。美利達是台灣本土自行車知名品牌，在世界單車舞台上也名列前茅！美利達相當熱心公益，每年都贊助1919愛走動單車環台與陪騎，是基督教救助協會的公益好夥伴。

美利達贊助超適合長途旅行的「黑狼5號」自行車，讓前權讚不絕口，「不愧是台灣製的好品質，不但能荷重150公斤，前輪還能自動發電，蝶式握把更讓我們騎長途疲累時能靠著休息，不費力地前進，是環遊世界的最佳戰友！」

400多天露營、300多天借宿，前權和靜宜都穿著救助協會1919車衣。曾經在美國街頭幸運遇到不認識的華人招呼他們，「這車衣我認得，能在異國看到你們真棒！」當晚，兩人幸運地被這位華人招待豐盛餐點，還留宿睡了個好覺！

靜宜是位鋼琴老師，很難想像她從優雅的鋼琴老師變身成環遊世界的鋼鐵騎士。更有趣的是，行前她只用小摺腳踏車一星期練騎一次。有著甜甜笑容的她說：「其實我的夢想是當家庭主婦，從沒想過環遊世界。但為了和前權一起圓夢，我踏出了不一樣的人生和視野。我的父親從堅決反對，到最後一刻拿了兩萬元資助，真的很感動。」

環遊世界成行了，但從此就過著幸福快樂的日子嗎？靜宜說：「其實我一跨出國門就後悔了！出發時有颱風來襲，讓我們狼狽不堪，找不到地方紮營…。這只還是開始，浪漫與現實的差距，加上兩人24小時的生活相處，吵架成了家常便飯。」

在加拿大落磯山脈不時遇上黑熊，晚上露營只能把食物高掛，以免吸引熊來拜訪。而在海拔2千公尺高山，氣溫急速下滑至近零下2度，對體力的負荷也是一大挑戰。靜宜說：「還好前權總是溫柔地關照我的需要，我才能順利騎完。」也因著信仰，靜宜學習交託。在情緒快崩潰時，總能透過禱告，再次得力，繼續踩踏，迎向未完的旅程。

前權是個精力旺盛、樂觀無比、往前追夢的男生。而靜宜是喜歡安靜穩定，凡事要有計劃才能安心的女生。這樣的兩人，前權曾笑說：「我以為自己之前環島過，帶老婆環遊世界不過是多帶雙筷子就可上路了，結果還真不是那麼一回事！」

雖然環遊世界可賞盡各國風光，但餐風露宿的日子畢竟不是那麼簡單。前權說：「靜宜什麼都怕，就是不怕老公；我是什麼都不怕，就怕老婆生氣。」雖是玩笑話，但卻深刻感受前權對靜宜的愛。

一路上，體力的挑戰和寒冬酷暑的考驗，加上面對不同的國家文化，和隨時移動的食宿與語言…，都要不斷去克服。面對各種崎嶇的路程，一路上破胎不下100多次，甚至曾一天最高破胎6次，但夫妻倆仍以無比的毅力完成一次又一次的考驗。

其實，前權不只會寫作，玩樂器、寫程式，甚至修水電，都有兩把刷子。因此錢用光時，前權便到街頭吹口琴籌旅費。「剛開始在異鄉街頭表演時，我常緊張地要命，但想到這是自己的選擇，只好用力深呼吸，勇敢上場。其實只要音樂一響，懼怕就自然消失了。」

當環遊世界的旅程結束後，回到家，是另一個人生旅程的開始。現在的前權是網頁工程師，而靜宜也圓了一直以來期待成為專職家庭主婦並教琴的夢想生活，而今他們更多了一對兒女，成就了一個「好」字！

靜宜說：「這趟旅行豐富了我們的人生，讓兩個個性截然不同的人，學會包容、彼此扶持。旅程中的點點滴滴，衝突也好、歡笑也好，最後都成為對彼此的祝福，也讓我們更有信心，一起攜手走更遠的路！」

想環遊世界嗎？學前權與靜宜，騎車去吧！

去年0206南台大震發生至今已逾週年，2月12日，基督教救助協會特在台南錫安1919服務中心（台南錫安堂）舉辦「永遠記在心肝底」紀念音樂會。當天總共有受災戶、罹難者親友、社工、志工等共116人參加。期盼藉音樂的療癒，陪受災民眾走出傷痛，將對逝去親人的思念記在心底，走出陰霾，迎向陽光。

下午5點半與會者先享用愛宴，7點音樂會準時開始。負責演奏的波士頓三重奏，由團長薩克斯風手錢威綸和鋼琴家妻子康以昕，及小提琴手羅景鴻組成，是擁有國家音樂廳演奏資格的教授級音樂家，不僅音樂造詣高，且熱心公益。當救助協會發出邀請時，二話不說，立刻答應。

音樂會以布拉姆斯的匈牙利舞曲第五號揭開序幕。團長錢威綸表示，此次曲目安排，前半場是經典古典、探戈，及略帶哀傷的曲目，下半場則安排「愛的禮讚」及「YouRaiseMeUp」等感恩希望的樂曲，期待能帶領家屬藉由懷念、感謝與盼望，療癒內在的傷痛。悠揚感人的樂曲，讓大小聽眾如癡如醉，心靈彷彿被洗滌、被撫慰。每一首曲子結束，皆響起熱烈掌聲，久久不歇。

負責帶領救助協會南台地震專案心理師團隊的張綺瑄督導指出，創傷療癒需要打開創傷，才能處理創傷，且要在足夠的安全感中，才能真正面對內在的創傷。她表示，聆聽音樂有助抒發悲傷，對心靈受創的人而言，這種間接的表達方式能為他們來安全感，進而正視內心的傷痛。

在音樂會的尾聲，張綺瑄引導與會者將對逝者的懷念及感謝的話語，寫在鴿子卡片上(鴿子是救助協會的logo)，掛在聖誕樹上。並在錫安1919服務中心林宗牧師的祝禱下，將思念之情遙寄於天，為過去一年的傷痛畫下句點。

樹上有張卡片，上面畫著一個人跪著，淚流滿面，旁邊有位安慰者伸出雙手扶著他。這張卡片上雖然沒有隻字片語，卻充分顯現出陪伴的重要。身為陪伴災戶的志工，林宗牧師說：「我們能做的很有限，就只是陪伴傾聽。而有時千言萬語還不如一個擁抱，來得更讓人得著安慰。」

「看到這些遭遇重大創傷的受災戶依然堅強地活著，勇敢向前，在他們身上，我看見了生命的韌性，也相信只要不放棄，就有希望！」張綺瑄說。

去年11月，嘉義縣阿里山鄉公所社會課溫明正課長(上圖中)等一行4人，自雲霧繚繞、海拔超過1千公尺的阿里山來到1919食物銀行台中園區，代表阿里山鄉公所捐贈總值超過600萬元的19萬個罐頭給1919食物銀行。

2009年莫拉克風災後，阿里山鄉多個村落被列為易致災地區，須在颱風登陸前做預防性撤離。但附近沒有避難所，村民需搭乘軍用卡車前往山下的嘉義中坑營區或北港香客大樓避難。因此，為免去居民舟車勞頓之苦，獅子會台中分會與阿里山鄉公所合作，由獅子會募資2千萬台幣，鄉公所提供土地，於2012年興建阿里山鄉災變庇護所，讓居民可以就近避難。

「88風災讓我深刻體會到孤島效應。當時連外道路都已毀損，村民遲遲等不到救災的資源，全村上下200多人處於民生物資極度缺乏的狀態。還好有一位村民殺了自己的豬，分享給大家，加上後來直升機載來愛心物資，才順利撐過來。」談起過去，溫課長至今餘悸猶存。

為了幫助阿里山鄉儲備足夠的避難物資，政府也將莫拉克風災專案善款撥給庇護所，購買避難時所需的罐頭與日用品。但莫拉克風災後至今，阿里山未再發生嚴重的天災，因此阿里山鄉公所決定將這批還有半年有效期的物資捐出，分享給急需救助的弱勢家庭。

社會課的陳慧玲小姐負責替鄉公所找尋合適的捐贈對象，透過網路找到了1919食物銀行。因為1919食物銀行的物資是透過志工親送到案家，並有嚴謹的核發機制；同一時間內可處理的物資量也最大，鄉公所於是決定全數委託1919食物銀行協助發放。

阿里山是台灣知名景點，國內外遊客絡繹不絕，加上物產豐富，因此當地流傳著一句話：「這裡沒有窮人，只有懶人。」雖然曾歷經嚴重風災，但因著台灣各界愛心人士的協助，如今阿里山已度恢復元氣，還有能力將愛傳出去，幫助更多需要救助的弱勢家庭。

八里接鄰淡水河，加上西北面臨海，冬季東北季風特別盛行。頂著低溫，1月16日一早9點不到，鑽石生活（DLC）24名員工，已集合在救助協會的八里倉庫，準備協助發放物資給1919食物銀行北區的84間服務中心。

除了擔任愛心志工，DLC也在去年底連續第3年舉辦「一份心二份力，DLC愛無限！」產品捐贈活動。客戶只要捐贈一套價值885元(幫幫我)的DLC產品，DLC就再捐贈一套價值892元的產品。總計在去年底為1919食物銀行募得天然濃縮酵素洗衣粉等生活用品3800份，總值超過336萬台幣。

此次DLC志工服務由副總Amy坐鎮指揮。她表示，捐贈物資給1919食物銀行很安心，因為物資去向透明度高，即使只是一個罐頭、一支牙刷，都會請個案核對簽收。此次來協助發放，Amy說：「這是我第二次來八里發放物資。親自來當志工，可以讓自己在募集產品時更踏實，因為知道1919志工會把捐贈物品親送到每個受助戶手中。」

「我們捐贈的產品都是DLC夥伴自己日常使用而且愛用的，受助家庭收到後一定會很開心。像是我們的沐浴露使用甜菜鹼的介面活性劑，天然環保的素材可以從頭洗到腳，輕鬆省事，洗完一點也不會乾澀。把好東西與所有需要幫助的朋友一起分享，這份心才珍貴」

第一次擔任志工的林佳穎早上6點半從板橋出發，一想到發放的物資可以幫助許多需要的人，就覺得格外有意義。從小在單親家庭長大的她，因DLC老闆Eddy帶她認識上帝而成為基督徒。林佳穎說：「上帝藉著DLC使用我去幫助人，希望透過捐贈物資的善行，能讓弱勢朋友有好產品可用，同時也看到上帝的愛。」

雖然天氣寒冷，東北風吹得鐵皮倉庫裡的員工們直發抖，但大家都很開心，不論是搬運或核對物資，都非常有效率。過程中，只見Amy帶著攝影師在各發放攤位中穿梭，訪問記錄員工的心情。而員工們在面對鏡頭和訪談時，也不時露出甜美笑容與歡笑聲，為倉庫增添不少熱度，也顯示出DLC團隊擁有的正向力量，及同事間的美好情誼。