如果聖誕大餐都是由惜食(剩食)煮成，會是什麼滋味？去年12月20日在基督教救助協會1919食物銀行台中園區，就有一個別開生面的聖誕餐會。35名來自西屯門諾、大雅及小太陽三間1919陪讀班的小朋友，開心地享用園區透明廚房利用惜食所烹煮的聖誕午餐，並參加「30TRUST魏氏兄弟公益專款捐贈1919食物銀行透明廚房設備」記者會，一起為今年1月起全面展開的「1919陪讀班營養晚餐」專案揭開序幕。
供應2000個孩子營養晚餐
救助協會秘書長夏忠堅表示，自2004年推動1919陪讀計畫，13年來已資助超過3.6萬人次的弱勢家庭兒少，其中近8成的孩子需仰賴陪讀班提供晚餐。因此，自2017年3月在台中西屯區成立1919食物銀行台中園區後，就積極籌建透明廚房，開始試辦「1919陪讀班營養晚餐」專案。希望能逐月提升產能，2018年年底前能達到每月提供4000份惜食料理包(每包10人份)，供應100個偏鄉陪讀班2000個孩子營養晚餐的目標。
「這個廚房強調明廚亮灶的安全製程，全部製程都可在雲端監看，但由於人力、設備及食材的不足，目前每月產能不到400包，僅達原訂目標的1成。非常感謝30Trust魏氏兄弟公益專款在聖誕前夕雪中送炭，除連續兩年各捐贈500包1919食物包外，在知道1919透明廚房設備不足後，立刻慨允捐贈二重鍋、大蒸烤爐、急速冷凍櫃、自動攪拌機與切菜機等專業設備，不僅大大提高透明廚房產能，更可增加料理包的多元化。之前我們都只能提供漿態料理包，現在連牛排、烤雞等固態食物都能提供了。」夏忠堅說。
捐贈廚房設備提升產能
30TRUST魏氏兄弟公益專款公關總監歐陽劭瑋表示，「30TRUST魏氏兄弟公益專款自2015年捐出至今，一直與最需要幫助的團體站在一起，持續捐贈各公益組織。因此，當看到1919食物銀行為台灣偏鄉兒少盡心竭力付出，卻因廚房設備不足，無法達成目標產能，立刻決定予以支持。期盼藉捐贈透明廚房設備，能提升調理包產能，穩定供應健康料理給偏鄉陪讀班，甚至進一步擴大到偏鄉老人供餐。」
台中市社會局副局長陳坤皇十分肯定基督教救助協會在台中成立1919食物銀行園區。尤其推出營養晚餐專案，讓全台偏鄉陪讀班的家長無後顧之憂，可以放心工作。教育局副局長劉火欽也表示，相信在魏氏兄弟公益專款捐贈透明廚房設備後，未來一定可以幫助更多需要關懷的偏鄉家庭孩子。