每次一知道有『好康報報』,我都會立刻設鬧鐘和貼便條紙提醒,以免錯過上網登記的時間。孩子們吃完都一直對我比讚!然後問,還有沒有?」覺民1919 陪讀班劉珊蓉老師說。
「好康報報」於2017 年4 月一推出,就受到許多1919 陪讀班的歡迎,這是一個讓物資媒合,也是杜絕食物浪費的惜食好平台。
好康報報 讓惜食不浪費
根據聯合國糧食與農業組織(FAO) 估計,每年全球約有3 成糧食產量(13億噸),在收穫或製造後丟失或浪費在商店、家庭和餐飲服務中。若換算為經濟價值,相當於7500億美元的生產成本,或是零售價約1兆美元。可是與此同時,全球卻有9億人口受飢餓所苦!而在台灣,超商平均每年報廢食品超過70 億台幣!
1919食物銀行自2011年4月開始送食物包到個案家,至2021年2 月止,總共已服務52,007戶次,送出224,139份食物包,發放物資種類超過8,095 種, 總市值超過555,667,548 元! 2017 年12 月設立第一家實體食物銀行,截至2021年1月底,共計累計服務14,725 戶次弱勢家庭,提供超過16,791,212元的物資;這些物資絕大多數是正常品,有效期至少都在3個月以上。那麼對那些有效期更短或即期的惜食,該怎麼運用呢?
2017年3月,1919食物銀行成立了台中園區,利用中央廚房推出冷凍惜食調理包。同年4月推出「好康報報」,向廠商募集安全期限內的物資,由1919食物銀行出運費,或請廠商直接配送到各1919 陪讀班,提供弱勢家庭孩童點心或晚餐之用。1919 食物銀行從生產與銷售端消彌浪費,總計到1月止,好康報報已送出46次,市價18,297,590 元的食物!
好康報報 按需要上網登記
1919 食物銀行張謙方總監表示,「目前救助協會所資助的1919 陪讀班中,約有100 個班級供應晚餐,需要非常多的食材。而廠商所捐贈的食物,除了提供成長中孩子需要的營養,也大大節省了陪讀班採購食材的經費。」
由於無法掌控每次廠商所捐贈的數量與品項,「好康報報」讓各班自行考量需要,直接上網登記,4年來總計已有2906班次領取受惠。而1919 食物銀行也非常看重食安,在接受捐贈前,會先扣除包裝及運送所需的時間,還要給陪讀班10天至半個月的消化期限。物資配送到各班後,也會要求檢查,以確保食安。
1919 食物銀行主任張可承表示,「1919 好康報報,透過平台讓陪讀班主動登錄需要。不但能提供合適的物資媒合,讓真正需要的人領到,也能讓惜食發揮最大的效益。」負責執行好康報報的行政專員林淑瑛說:「對陪讀班而言,許多昂貴的肉類或點心都不易獲得。之前有廠商捐冷凍漢堡排、紅金條魚,都很受歡迎,一上線馬上秒殺。」
而對於一些不方便寄送的食材,如產地或大盤商捐贈的格外品,1919 食物銀行就透過台中園區符合HACCP 規範的中央廚房,產製冷凍調理包,平時可寄送到各供餐的陪讀班,為孩子加菜。而在重大災難發生時,則可迅速動員備餐,提供救災人員、志工或受災民眾食用。
豐富又營養 感謝捐助天使們
靈光堂1919 陪讀班的王玉蘭老師說:「好康報報讓陪讀班孩子們有豐富又營養的食物可吃。每次吃完,臉上都流露出滿足的表情,說好好吃喔!」對於這些來自弱勢家庭的孩子們,玉蘭老師不捨地說:「他們在家並不常吃到這些食物,許多孩子父母更不在身邊照顧,有時只能吃泡麵。但因為好康報報,孩子們可以吃到許多美味食物,真的很感謝。」
覺民1919 陪讀班劉珊蓉幹事分享,「好康報報的美食變化多,讓我們充滿了新鮮感,像是鱸魚、鮮肉湯圓、漢堡排…。看到孩子們滿足享用的幸福笑臉,我都好感謝這些捐助的天使們。」